Rahasia Dapur: Tips Mengupas Bawang Merah Tanpa Air Mata

Hai sobat Ayo Simak! Siapa yang tidak sempat merasa frustasi dikala mengupas bawang merah? Mata pedih, air mata keluar, apalagi kadangkala hidung turut berair. Sementara itu, bawang merah merupakan bumbu harus di nyaris seluruh masakan Indonesia. Nah, biar aktivitas masak jadi lebih mengasyikkan, ayo simak bermacam panduan simpel yang dapat membuat kalian mengupas bawang merah tanpa drama!

Mengapa Bawang Merah Dapat Buat Menangis?

Saat sebelum mangulas tipsnya, berarti buat ketahui pemicu di balik air mata dikala mengupas bawang. Kala kulit bawang dikupas ataupun diiris, senyawa sulfur di dalamnya bereaksi dengan hawa serta membentuk gas yang diucap syn- propanethial- S- oxide. Gas inilah yang membuat mata terasa nyeri serta otomatis menghasilkan air mata selaku wujud proteksi natural.

Seleksi Bawang yang Fresh serta Kering

Mutu bawang sangat mempengaruhi pada kemudahan mengupasnya. Seleksi bawang merah yang kulit luarnya kering serta tidak lembek. Bawang yang sangat lembab umumnya susah dikupas sebab susunan kulitnya melekat pada daging. Bawang yang fresh pula mempunyai aroma lebih ringan sehingga tidak sangat menusuk di mata dikala dikupas.

Pakai Pisau yang Tajam

Pisau tumpul kerap kali jadi pemicu utama gas bawang menyebar ke hawa. Dengan pisau tajam, potongan jadi lebih bersih serta tidak menghancurkan sel bawang yang memiliki enzim pemicu air mata. Jadi, yakinkan senantiasa memakai pisau yang tajam serta bersih saat sebelum mulai mengupas ataupun memotong bawang merah.

Rendam Bawang dalam Air Sebentar

Salah satu metode klasik yang teruji efisien merupakan merendam bawang merah dalam air dingin sepanjang sebagian menit saat sebelum dikupas. Air menolong kurangi gas yang keluar dari bawang sehingga mata tidak nyeri. Kalian pula dapat mengupas bawang langsung di dalam air bila mau hasil yang lebih optimal, walaupun tangan jadi sedikit lebih licin.

Pakai Kulkas selaku Penyelamat

Panduan lain yang tidak kalah jitu merupakan mendinginkan bawang merah di kulkas sepanjang 10–15 menit saat sebelum dikupas. Temperatur dingin memperlambat respon enzim di dalam bawang sehingga gas pemicu pedih mata tidak gampang menguap. Tetapi ingat, jangan simpan sangat lama sebab dapat membuat bawang kehabisan aroma khasnya.

Pakai Kipas ataupun Ventilasi yang Baik

Bila kalian kerap mengupas bawang dalam jumlah banyak, yakinkan dapur mempunyai perputaran hawa yang baik. Menyalakan kipas angin ataupun membuka jendela dapat menolong mengalirkan gas bawang keluar ruangan. Dengan begitu, hawa di dekat wajah senantiasa fresh serta kalian dapat mengupas dengan lebih aman tanpa rasa pedih di mata.

Pakai Cermin Mata ataupun Pelindung Mata

Bisa jadi terdengar lucu, tetapi mengenakan kacamata bening dikala mengupas bawang dapat jadi pemecahan instan. Kacamata berperan melindungi mata dari gas sulfur yang merangsang. Apalagi sebagian koki handal memakai pelindung spesial supaya dapat memotong bawang dalam jumlah banyak tanpa tersendat.

Metode Mengupas Lebih Cepat

Supaya waktu di dapur lebih efektif, kalian dapat berupaya metode menggiling ataupun menumbuk bawang sehabis dikupas sebagian. Tidak hanya itu, memotong ujung bawang terlebih dulu hendak mempermudah kulit luar terkelupas. Sebagian orang pula memakai wadah tertutup buat mengguncang bawang supaya kulitnya lepas dengan sendirinya, metode ini lumayan efisien bila kalian terburu- buru.

Khasiat di Balik Air Mata Bawang

Walaupun kerap buat menangis, bawang merah sesungguhnya menaruh banyak khasiat. Isi antioksidannya besar serta bisa menolong tingkatkan energi tahan badan. Jadi, jangan sangat membencinya ya! Dengan metode mengupas yang pas, kalian dapat memperoleh khasiat bawang tanpa repot mengalami air mata tiap kali memasak.

Kesimpulan

Mengupas bawang merah memanglah kerap jadi tantangan kecil di dapur, tetapi bukan berarti tidak dapat diatasi. Dengan trik simpel semacam merendam, mendinginkan, serta memakai pisau tajam, kalian dapat mengupas bawang tanpa air mata. Jadi, mulai saat ini, tidak butuh khawatir lagi mengalami bawang merah—biarkan aroma harum masakan mengambil alih rasa nyeri di mata!